چه میوه هایی را میتوان خشک کرد

توسط: چیپس میوه   درتاریخ : ۱۳۹۹/۱۱/۱۲   دسته بندی : میوه خشک


فهرست مطالب چه میوه هایی را میتوان خشک کرد

 

1: دلایل خشک کردن میوه ها

2: اهمیت استفاده از میوه های خشک

3:روش های خشک کردن میوه ها

4: نحوه ی خرید میوه های خشک

 

 

چه میوه هایی را میتوان خشک کرد

چه میوه هایی را میتوان خشک کرد

 

میوه های خشک شده امروزه تبدیل به یک صنعت بسیار مفید برای جامعه شده و از آن جایی که میوه های خشک برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند باید برای این که بتوانیم این محصولات را تهیه کنیم بدانیم که چه میوه هایی را میتوان خشک کرد

به همین دلیل است که مطالعه ی مقاله ی زیر را به تمامی علاقه مندان این مواد خوراکی بسیار مقوی توصیه می نماییم

 

 

1: دلایل خشک کردن میوه ها

 

خشک کردن روش نگهداریی بوده که از زمان های گذشته در کشور ها و مناطقی که شرایط اقلیمی مناسب برای خشک کردن را داشته اند صورت می گرفته منظور از شرایط اقلیمی مناسب این است که بتوان به میوه های تازه دسترسی داشت و همین طور نیز بتوان در طول روز به نور خورشید نیز دسترسی داشت چرا که بدون در دسترس داشتن میو ه ها ی تازه امکان خشک کردن وجود نداشته و از آن جایی که خشک کردن محصولات کشاورزی در زمان های گذشته تبدیل به یک صنعت نشده بود لذا وارد کردن و خریداری میوه ها از شهر ها و کشور های دیگر میسر نبوده

چرا که خشک کردن روش کسب در آمد نیز نبوده و تنها برای نگه داری از مواد غذایی که اشخاص خود تولید نموده بودند و جهت نگه داری ی آن ها به دلیل نبود امکان کنترل شرایط دمایی برای جلوگیری از رشد کپک ها آه ها را خشک می کردند چرا که میوه ها برای فاسد شدن باید علاوه بر دمای مناسب و گرم دارای رطوبت نیز باشند که برای جلوگیری از این مسئله ی فساد باید بتوان یا دما را به میزان مناسب کاهش داد و یا رطوبت را کاست که خشک کردن یعنی استفاده از روش دوم و کاستن رطوبت موجود در داخل بافت میوه ها می باشد

 

البته در جهان امروزی که دیگر مشکلی بابت نگه داری از مواد غذایی حال تفاوتی نمی  کند که میوه باشد و یا سایر مواد خوراکی ، امکان کاهش دمای آن ها برای نگه داری در مدت زمان طولانی وجود دارد باز هم میوه های برای نگه داری خشک می شوند و باید دانست که ابتدا پیدایش این مهارت تنها به دلیل نگهداری از میوه ها بوده اما اکنون که ادامه پیدا  کرده می دانیم که دلایل دیگری دارد و در واقع پیدایش صنعت میوه خشک به دلیل امکان جابه جایی آسان تر آن بوده چرا که با استفاده از خشک کردن میوه ها وزن و حجم آن ها کاهش یافته و می توان به راحتی آن ها را جا به جا نمود از طرفی میوه ها ی خشک شده طعم جالب تر و جذاب تری دارند

 

2: اهمیت استفاده از میوه های خشک

میو ه ها مهم ترین منبع تامین ویتامین های مورد نیاز بدن انسان هستند که می توان با استفاده از آن ها از ابتلا به بسیاری از بیماری ها جلو گیری نمود لذا باید استفاده از میوه ها را در برنامه روزانه ی خود قرار داد البته شایان ذکر است که میوه ها علاوه بر ویتامین ها دارای انواع و اقسام املاح معدنی و همین طور انواع دیگری از ملزومات سلامتی بدن نیز هستند که می توان برخی از آن ها را کلسیم ، منیزیم ، آهن ، روی و همین طور فیبر که تشکیل دهنده ی بافت میوه ها است دانست که برای جذب این مواد خوراکی بسیار مهم باید بتوان به خوبی از میوه ها استفاده نمود اما گاها پیش می آید که به دلیل مواردی مانند شستن و یا پوست کندن و حتی طعم میوه ها ما تمایلی به استفاده از آن ها نداریم و همین طور مسئله ای مهم تر به نام خرید میوه ها چرا که برای نگه داری از میوه ها ی تازه بدر منزل مشکل وجود دارد و نمی توان مقدار زیادی را ه=خریداری نمود و این ممکن است موجب مشکل آفرینی باشد مانند همین مسئله ی کرونا که تا چندین وقت امکان خروج از منزل وجود نداشته و مردم نمی توانستند برای خریداری میوه ها از منزل خارج شوند لذا در این مواقع میوه های خشک می توانند بسیار مفید باشد چرا که می توان مقدار زیادی از آن ها در منزل انبار نمود بدون نگرانی از خراب شدن و کپک زدن آن ها را نگه داری نمود

میوه خشک را کجا نگهداری کنیم

برای نگه داری از میوه های خشک شده نیازی به ایجاد شرایط نگه داری خاصی نمی باشد  و  می توان از آن ها در محل مناسبی که تنها آلودگی های محیطی نداشته باشد م تواند برای نگه داری از میوه های خشک مناسب باشد

 

 

موارد مهم مصرف

 

میوه های خشک شده مورد علاقه ی بسیاری از اقشار جامعه هستند و به خصوص در کشور های جهان اول و توسعه یافته مصرف میوه های خشک شده بسیار بیشتر است

 

استفاده از میوه های خشک شده برای کودکان بسیار مهم است چرا که آن ها می توانند میوه های خشک را به عنوان یک محصول غذایی و خوراکی بسیار مقوی برای میان  عده های خود استفاده نمایند با این کار آن ها می توانند انرژی مورد نیاز بدن خود را همراه با تمامی املاح معدنی و ویتامین های ذکر شده در بند قبلی استفاده نمایند

میوه ای خشک شده می تواند یک منابع تغذیه بسیار مقوی برای ورزشکاران نیز باشد چرا که آن ها می توانند این میوه های خشک شده را در حین تمرین های خود استفاده نمایند و از انرژی سرشار و طبیعی آن ها استفاده نمایند

 

3:روش های خشک کردن میوه ها

برای خشک کردن میوه ها در حالت کلی می توان از دو روش کلی استفاده نمود که یکی از این روش ها روش سنتی و دیگری روش صنعتی خشک کردن میوه ها می باشد که هر کدام از آن ها مبتنی بر یک سری اصول کلی می باشند و هر کدام برای محصولات و کاربرد های متفاوتی استفاده می شوند

 

روش سنتی:

این روش بر پایه نور خورشید صورت می گیرد البته روش های سنتی دیگری نیز وجود دارد اما مهم ترین آن ها روش آفتاب خشک می باشد در این روش محصولی که قرار است خشک شود در زیر نور آفتاب خشک می شود به همین دلیل باید محصولاتی که باید در زیر نور آفتاب خشک شوند را شناسیم

یکی از مواد غذایی که و میوه هایی که اغلب در زیر نور آفتاب خشک می شوند زرد آلو می باشد کی توان آن ها را در زیر نور آفتاب خشک نمود و البته محصولات دیگری از قبیل گوجه و سبزی جات نیز می توان در زیر نور آفتاب خشک نمود چرا که چندان میزان رنگ محصولات در این نوع از مواد غذایی مهم نیست و صرفا خشک شدن آن ها مهم است

 

خشك كردن ميوه به روش صنعتي :

در این روش با استفاده از دستگاه های خشک کن می توان محصولات کشاورزی را خشک نمود البته در این روش مقیاس تولیدی میوه ها و خشک کردن بسیار بیشتر از روش های سنتی می باشد چرا که می توان در این روش تمامی فاکتور های بهداشتی را برای خشک کردن رعایت نمود با استفاده از روش صنعتی شما می توانید تمامی میوه هایی که در دسترس شما است را خشک نمایید و با استفاده از آن در بازه ی زمانی کوتاهی در آمد زیادی کسب نمود

البته برای استفاده از دستگاه های خشک کن باید ابتدا طرز استفاده از دستگاه میوه خشک کن را آموخت

 

 

طرز استفاده از دستگاه میوه خشک کن

خشك كردن ميوه با دستگاه ميوه خشك كن می تواند برای تولید کنندگان  بسیار سود آوری بیشتری داشته باشد و در عین حال میوه ای تولید شده با دستگاه خشک کن قیمت کمتری دارند  چرا که مقیاس تولیدی در این روش زیاد است

 

از جمله مواردی که در بازار ایران مصرف دارند

موز خشک، خرمالو خشک ، سیب خشک ، آلو خشک ،هلو خشک ، انبه خشک ، کیوی خشک ، پرتقال خشک ، و همین طور بسیاری از میوه های دیگر می باشد

البته در این میوه ها میوه هایی وجود دارند که باید برای تولید آن ها آموزش های لازم را فراگیری نمود برای مثال تولید کنندگان باید بدانند که چگونه موز را خشک کنیم که سیاه نشود و یا یکی از محصولاتی که نیاز به آموزش دارند آموختن  طرز تهیه میوه خشک حبه ای است

آموزش تولید میوه خشک

 

 

 

روش های جانبی

 

البته برای خشک کردن میوه ها روش های دیگری نیز وجود دارد که نه می توان آن ها را سنتی دانست و نه صنعتی مانند روش خشك كردن ميوه ها روی بخاری و یاخشك كردن ميوه در ماكروفر 

 

4: نحوه ی خرید میوه های خشک

 

خرید میوه های خشک در حالت کلی به صورت عمده و خرده امکان پذیر است که البته این دو نیز به انواع مختلفی در بسته بندی های مختلفی از جمله بسته بندی های طراحی شده و فله تقسیم می شوند که هر کدام از آن ها استفاده ی خاص خود را دارند

که نحوه ی خرید این محصولات نیز برای خریداران از شرکت پالیده به انواع مختلفی می توان محصول خریداری نمود برای مثال شما می توانید به صورت اینترنتی میوه خشک خود را صفارش دهید و به قیمت عمده خریداری نماید  و یا اینکه با مراجعه به شرکت میوه های خشک را خریداری نمایید و یا اینکه با تماس به شرکت محصولات مورد نظر خود را سفارش دهید

چیپس میوه های با کیفیت را باید بتوان از میان چندین برند  در زمینه ی میوه های خشک شناخت چند برند معروف که در این زمینه کار می کنند را می توان برای مثال  به آیزادفود ، میوه خشک هرایین  ، میوه خشک موژان ، و همین طور میوه خشک پالیده اشاره نمود