طرز تهیه میوه خشک

توسط: چیپس میوه   درتاریخ : ۱۳۹۹/۱۱/۰۵   دسته بندی : میوه خشک


طرز تهیه میوه خشک

خشک کردن میوه ها از زمان های گذشته در مناطقی که امکان دسترسی به انواع میوه های تازه را داشته اند و همین طور توانایی دسترسی به و استفاده از نور خورشید را داشته اند برای نگه داری از میوه ها آن ها را خشک می کردند و با کاستن رطوبت موجود در داخل میوه ها شرایط مناسب برای رشد کپک ها از بین می رفته و میوه ها امکان نگه داری تا مدت زمان طولانی تری را ممکن می ساختند لذا خشک کردن می توانسته یک روش بسیار مناسب برای نگه داری می باشد و می توان این مواد غذایی را یکی از بهترین مواد غذایی برای نگه داری دانست چرا که این مواد خوراکی امکان جابه جایی راحت تری را نیز موجب می شدند چرا که ارزش غذایی این محصولات بسیار بالا بوده و به نسبت حجم و وزن خود دارای انرژی بسیار بالایی می باشند به همین دلیل بوده که خشک کردن میوه ها مقدم بر روش های نگه داری دیگر مانند ترش کردن و شور کردن استفاده می شده

خشک کردن صنعتی میوه ها

امروزه به دلیل پیشرفت علم و تکنولوژی و همین طور به وجود آمدن روش های نگه داری مختلف من جمله کنترل شرایط دمایی مناسب برای جلوگیری از رشد کپک ها و همین طور تداوم خشک کردن میوه ها متوجه می شویم که تنها دلیل خشک کردن میوه ها نگه داری از آن ها نمی باشد و دلیل بسیار متنوع تری به نسبت نگه داری در جهان امروزی برای خشک کردن وجود دارد
خشک کردن میوه ها به دلیل استفاده ی آن در جوامع بزرگ و پیشرفته بسیار رونق یافته و با تولیدات میوه های خشک در کشور های دارای کشاورزی میوه های خشک برای کشور های توسعه یافته تر تامین می گردد چرا که کشور های توسعه یافته تر مصرف بیشتری از این محصولات دارند
در این کشور ها به دلیل اهمیت بیشتر افراد به سلامتی خود استفاده از میوه های خشک بسیار بیشتر است و آن ها می توانند به خوبی با مصرف میوه های خشک شده املاح معدنی و همین طور ویتامین های مورد نیاز بدن را که امکان جذب آن ها از طریق میوه های تازه وجود دارد را جذب نمایند
با توجه به صادراتی بودن میوه های خشک شده باید توانست میوه های خشک شده ی بسیار با کیفیتی را تولید نمود چرا که کاهش کیفیت محصولات موجب از دست دادن بازار ها و عدم توانایی در رقابت با سایر رقبا خواهد شد

روش های تولید میوه های خشک

برای تولید میوه های خشک شده می توان از دو روش استفاده کرد
از آن جایی که میوه های خشک شده در زمان های گذشته نیز تولید می شدند لذا یکی از این روش ها روش سنتی می باشد که برای خشک کردن از نور خورشید و یا جریان طبیعی هوا استفاده می شده
در روش های سنتی خشک کردن میوه ها ، میوه ها در زیر نور آفتاب خشک می شدند و بعد از پهن کردن آن ها در زیر نور آفتاب با گذشت زمان میوه ها خشک می شدند لذا می توان نتیجه گرفت که سرعت خشک شدن میوه ها در این روش چندان بالا نیست و مقیاس تولیدی میوه ها در این روش مناسب رقابت در بازار های میوه های خشک نمی باشد چرا که هر چه مقیاس تولیدی را بتوان بالا تر برد می توان محصولات را با قیمت کمتری به بازار عرضه نمود البته این را هم باید در نظر داشت که میوه های خشک شده با روش های سنتی چندان کیفیت بالایی ندارند و نمی توان تمامی فاکتور های استاندارد را در آن ها رعایت نمود و همین طور نمی توان انتظار داشت که میوه ها به صورت کاملا بهداشتی خشک شوند اما باید این را هم در نظر داشت که تولید میوه ها در این روش کاملا رایگان است و تنها هزینه ی مورد نیاز هزینه بابت خریداری میوه ها می باشد اما به هر حال تولید میوه ها برای رقابت در بازار های جهانی به روش سنتی چندان روش مناسبی نمی باشد و بهتر است که از روش های صنعتی برای این کار استفاده نمود

] طرز تهیه میوه خشک[

روش صنعتی

در روش های صنعتی امکان تولید میوه های خشک شده با بالاترین کیفیت و همین طور قیمت پایین وجود دارد چرا که در این روش می توان مقیاس تولید میوه های خود را به صورت نامحدودی و متناسب با سرمایه اولیه خود بالا برد چرا که سرعت خشک کردن میوه ا اغلب با دستگاه های خشک کن بسیار بالا است و میانگین خشک کردن میوه ها در این روش تقریبا هشت ساعت می باشد که این یک میانگین زمانی بسیار مناسب است و می تواند یک بازدهی بسیار مناسبی برای این کسب و کار داشته باشد البته باید است را هم در نظر داشت که این روش رایگان نیست و باید برای شروع کسب و کار میوه های خشک از سرمایه اولیه بر خوردار بود تا بتوان علاوه بر خرید دستگاه های خشک کن و همین طور خریداری تجهیزات و کارگاهی و تاسیس کارگاه میوه های تازه را نیز خریداری نمود لذا این روش به مانند روش سنتی رایگان نیست اما به میزان سرمایه ای که در این کار می گذاریم امکان بازدهی و سود آوری نیز به همان میزان خواهد بود

روش خانگی:

این روش نیز می تواند هم در زیر مجموعه روش سنتی قرار بگیرد و هم در زیر مجموعه روش صنعتی برای مثال خشك كردن ميوه با اون توستر و یا یادگیری طرز تهیه میوه خشک روس بخاری

مراحل تولید میوه های خشک

تولید هر نوع محصولی باید طبق مراحل انجام شود و بتوان تمامی مراحل را مرحله به مرحله انجام داد

یکی از موارد مهم در زمینه ی تولیدات میوه های خشک این است که تولید کنندگان بدانند چه میوه هایی را میتوان خشک کرد

آموزش تولید

مهم ترین قدم در زمینه ی تولیدات میوه های خشک توانایی در آموزش دیدن این موارد می باشد چرا که یک تولید کننده میوه های خشک ابتدا باید نیاز های بازار را در هر زمان بشناسد و میو های را مطابق با همان بازه ی زمانی تولید نماید چرا که میوه های خشک در تمامی فصول سود دهی ندارند و باید بتوان هر میوه های را در زمان فراوانی آن تولید نمود و به فروش رساند لذا خریداری میوه های تازه اولین قدم در آموزش تولید میوه های خشک می باشد در مرحله ی بعدی باید توانست میوه های با کیفیت و مناسب برای این کار را تهیه نمود

 

مرحله سوم
نیروی انسانیی که باید برای این کار در نظر گرفته می شود آموزش مناسبی داده شوند تا بتوان میوه های خشک با کیفیتی تولید نمود چرا که هر کدام از مراحل خشک کردن میوه ها به خودی خود بسیار حساس می باشد برای مثال ورقه ورقه کردن محصولات و یا شستشوی آن ها و همین طور توانایی تولید کنندگان برای اندازه گیری میزان مناسب مواد نگه دارند برای خشک کردن نیز می تواند بخشی از این آموزش ها باشد

بسته بندی محصولات

یکی از مهم ترین بخش های کسب و کار میوه های خشک بسته بندی درس این مواد خوراکی می باشد که باید مطابق با نوع فروش باشد خشک کردن میوه ها موجب می شود که رطوبتی در داخل آن ها باقی نماند اما این مواد غذایی هنوز در خطر افت های دیگر مانند کرم های و پروانه ها می باشند لذا بسته بندی درست در ین زمینه بسیار ضروری است
بسته بندی های مناسب برای فروش میوه های خشک به صورت فله ریزه کاری های چندانی ندارد و تنها باید دانست که از پلاستیک های بسته بندی با ضخامت مناسب برای این کار استفاده کرد و همین طور بتوان آن ها به خوبی وکیوم نمود چرا که فله فروشی باید قیمت پایینی داشته باشد و بسته بندی میوه های خشک در این روش چندان اهمیتی ندارد البته از طرفی این نوع بسته بندی ها مدت زمان طولانیی سالم نخواهند بود و برای بسته بندی های جزئی تر باز می شوند

برای بسته بندی های خرده فروشی باید توانست از طرح های مناسبی برای این کار استفاده نمود چرا که در ابتدای هر خریدی برای خریداران تنها مواجه با بسته بندی این محصولات است که باید توانایی بر قراری ارتباط با خریداران را داشته باشد لذا بسته بندی نیز می تواند بسیار برای موفقیت در فروش این محصولات مفید باشد

 

طرز تهیه میوه خشک حبه ای و فرا گرفتن آن می تواند برای موفقیت در فروش نیز بسیار مفید باشد طرز تهیه میوه خشک خانگی نیز می تواند ارزش یادگیری داشته باشد اما از این روش نمی توان در آمد زایی مناسبی داشت

 

چیپس میوه های با کیفیت را باید بتوان از میان چندین برند  در زمینه ی میوه های خشک شناخت چند برند معروف که در این زمینه کار می کنند را میتوان برای مثال  به آیزادفود ، میوه خشک هرایین میوه خشک موژان ، و همین طور میوه خشک پالیده اشاره نمود یک محصول بسیار سود ده برای خشک کردن ، خشک کردن موز می باشد که برای فرآوری آن روش خشك كردن موز را باید به خوبی آموخت

برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید با تلفن دفتر شرکت تماس حاصل فرمایید 

02156443963

چیپس میوه های با کیفیت را باید بتوان از میان چندین برند  در زمینه ی میوه های خشک شناخت چند برند معروف که در این زمینه کار می کنند را میتوان برای مثال  به آیزادفود ، میوه خشک هرایین میوه خشک موژان ، و همین طور میوه خشک پالیده اشاره نمود