بازار فروش میوه خشک

توسط: چیپس میوه   درتاریخ : ۱۳۹۹/۱۱/۰۷   دسته بندی : میوه خشک


فهرست مطالب بازار فروش میوه خشک

1: دلایل خشک کردن میوه ها

2: میوه خشک صنعتی

3: راه های خشک کردن میوه

4:روند تولید میوه خشک

5: توجیه اقتصادی تولید میوه خشک

بازار فروش میوه خشک

شما برای اینکه بتوانید در باره ی بازار فروش میوه خشک اطلاعات داشته باشید و بتوانید از این راه کسب در آمد نمایید بهتر است که مطالب طبقه بندی شده ی زیر را مطالعه نمایید

1: دلایل خشک کردن میوه ها

خشک کردن میوه ها روشی برای نگه داری بلند مدت از تمامی محصولات قابل فساد بوده اند که امکان نگه داری آن ها برای مدت زمان طولانی در شرایط دمایی عادی نبوده است و نمی توانستیم میوه ها را در دمای محیط برای مدت زمان طولانی نگه داری نمود چرا که نگه داری از میوه های تازه را امکان فساد آن ها کمی دشوار می کند چرا که کپک ها که نوعی قارچ محسوب می شوند برای رشد نیاز دما و رطوبت کافی و لازمه دارند که در صورت وجود هر دو ی این موارد شاهد رشد کپک ها در مدت زمان نه چندان بلندی خواهیم بود
برای نگه داری بلند مدت تر از این محصولات یعنی میوه ها و سبزی ها و همین طور محصولات دام پروری مانند گوشت و مرغ یا باید با استفاده از سیستم های تبریدی دمای مناسب برای نگه داری از میوه های و سایر محصولات را فرآهم نمود و یا باید بتوان رطوبت موجود در داخل میوه ها را کاهش داد چرا که این دو مورد فاکتور های مورد نیاز برای رشد کپک ها می باشند لذا می توان نتیجه گرفت که خشک کردن میوه ها یک روش نگه داری می باشد

البته بهتر است بدانیم که نگه داری از میوه ها در محلی توجیه پذیر است که میوه های برای نگه داری وجود داشته باشد یعنی بتوان میوه های تازه را در دسترس داشت و همین طور باید بتوان به نور آفتاب کافی نیز در طول روز دسترسی داشت چرا که اغلب نوع خشک کردن با استفاده از نور خورشید بوده است به همین دلیل خشک کردن در مناطقی صورت می گرفته که شرایط اقلیمی مناسبی داشته اند

از طرفی خشک کردن میوه ها علاوه بر سهولت در نگه داری از آن ها امکان جابه جایی را بسیار آسان کرده بود و بشر می توانسته به به راحتی در کوچ ها و همین طور جابه جایی های بزرگ این محصولات را به خود حمل نمایند و برای تامین انرژی خود به عنوان وعده های غذایی مفید استفاده نمایند همین طور دیگر نیازی به حمل بسته های غذایی بسیار سنگین نبوده است از طرفی باید این را هم در نظر داشت که میوه های خشک شده به دلیل کمیاب بودن اغلب برای استفاده ی شخصی خشک می شدند و یا برای فروش در بازار های محلی تولید می شده اند

2: میوه خشک صنعتی

 

امروزه دیگر به خشک کردن میوه ها تنها به چشم یک روش نگه داری نگاه نمی شود و می توان این کسب و کار را شغلی بسیار پر در آمد دید که برای صاحبان این مشاغل امکان سود دهی و همین طور امکان بازدهی بسیار بالا را در مدت زمان کوتاهی خواهد داشت که به همین دلایل مهارت خشک کردن میوه ها تبدیل به یک صنعت شده است که می تواند به راحتی برای تولید کنندگان میوه های خشک در آمد زایی داشته باشد همین طور این محصولات به دلایل بسیار زیادی که دارند و همین طور میوه های خشک شده به دلیل بازار مصرف گسترده ای که دارند و همین طور خواص بسیار زیاد آن ها توانایی فروش این محصولات برای آنان بسیار زیاد خواهد بود

چرا که امکان دستیابی به میوه های خشک برای تمامی افراد در تمامی مناطق جهان وجود ندارد و همین طور در تمامی مناطق در اکثر نقاط جهان نمی توان میوه های خشک تولید نمود لذا بسیاری از کشور های جهانی وارد کننده محصولات خشک مانند میوه های خشک سبزی های خشک و همین طور سایر محصولات خشک شده این امکان در اغلب کشور ها وجود ندارد که بتوانند این محصولات را تولید نمایند لذا بهتر است که این محصولات را وارد کنند چرا تقاضای مصرف این مواد غذایی در اغلب کشور های جهان وجود دارد و تقریبا تمامی اقشار جامعه این مواد غذایی را یعنی میوه های خشک را یک منبع تامین انرژی بسیار مناسب و همین طور یک منبع تامین املاح معدنی و ویتامین ها می دانند مواد معدنیی که برای بدن نیاز است مانند آهن ، روی ، منیزیم ، کلسیم ، بسیاری از مواد غذایی مقوی دیگر و همین طور انواع ویتامین ها که کمبود هر کدام از این ویتامین ها موجب وارد شدن ضربه ی سنگینی به سلامتی و تندرستی بدن انسان ها خواهد شد لذا استفاده از میوه ها برای سلامتی بدن بسیار ضروری است که میوه های خشک نیز به مانند میوه های تازه دارای تمامی املاح معدنی و همین طور ویتامین ها و فیبر می باشند

3: راه های خشک کردن میوه

تولید میوه های خشک شده از آن جایی که از زمان های گذشته صورت می گرفته و بعد از آن تبدیل به یک روش صنعت شده لذا به دو طریقه ی کلی صورت پذیر است ابتدا به روش های سنتی و بعد روش های صنعتی که هر کدام از آن ها خصوصیات و ویژگی های خاص خود را دارند که باید در نظر گرفته شوند و بعد از ارزیابی دقیق هر کدام از این روش ها بتوان یکی از این موارد انتخاب نمود چرا که این دو روش بر اساس نیاز تولید کنندگان میوه خشک به دو دسته مناسب و نامناسب تقسیم بندی می شوند که این تناسب باید بر اساس کاربرد ما از این روش ها باشد لذا ابتدا باید به خوبی این دو روش را شناخت تا بتوان از آن ها استفاده نمود و بتوان تمامی ویژگی های این موارد را در نظر گرفت

روش صنعتی :

در این روش دیگر نمی توان بدون هزینه میوه های خشک را تولید نمود چرا که میوه های برای خشک شدن در این روش نیاز به انواع دستگاه های خشک کن دارند و برای تهیه این دستگاه های خشک کن باید بتوان سرمایه گذاری مناسبی را انجام داد که این مورد را برای شروع کار با دستگاه خشک کن باید در نظر داشت البته باید در نظر داشت که با دستگاه خشک کن می توان در طول روز حداقل به مقدار دو برابر روش سنتی میوه خشک تولید نمود که البته این میوه های خشک شده به دلیل توانایی تولید کننده در کنترل تمامی فاکتور های موثر در تولید میوه های خشک کیفیت میوه ها بالا تر از روش سنتی خواهد بود و از طرفی در این روش با اینکه مستلزم سرمایه گذاری است اما می توان به دلیل تولید در مقیاس بالا میوه های خشک را با قیمت کمتری به فروش رساند که این خود موجب موفقیت در بازار رقابت خواهد بود و از طرفی به دلیل این که میوه ها در این روش در داخل دستگاه خشک می شوند امکان رعایت تمامی فاکتور های بهداشتی وجود دارد و می توان میوه های با کیفیت و همین طور با رعایت تمامی اصول بهداشتی و استاندار تولید نمود که این برای مصرف کنندگان بسیار حائز اهمیت است

روش سنتی:

 

در روش سنتی میوه ها بدون هزینه خشک می شوند و آب خود را از دست می دهند چرا که در این روش برای خشک کردن یا از نور خورشید استفاده می شود و یا از جریان طبیعی هوا که میوه ها را خشک کند و این دو برای همگان رایگان می باشد و می توان این مورد را تنها مزیت روش های سنتی دانست حال چه در روش آفتاب خشک و چه در روش سایه خشک چرا که این دو روش هر دو با استفاده از نیروی ها طبیعی خشک می کنند اما در ادامه ی کار باید در نظر داشت که مقیاس تولیدی در این دو روش بسیار پایین است و نمی توان مقداری زیادی از میوه های را در شبانه روز خشک نمود و البته در این روش به دلیل این که باید میوه ها در زیر نور آفتاب پهن شوند امکان دسترسی به تمامی فاکتور های بهداشتی وجود ندارد و همین طور از نظر استاندار نیز نمی توان تمامی فاکتور های استانداردی را رعایت نمود چرا که در این روش هیچ کدام از فاکتور های تاثیر گذار در خشک کردن در اختیار تولید کنندگان نیست و تنها آن ها باید صبر کنند تا بتوانند میوه ها را در مقدار مناسب خشک شده جمع آوری نمایند لذا این روش به هیچ وجه برای استفاده ی های گسترده و تجاری توصیه نمی شود چرا که به دلیل مقیاس تولیدی پایین قیمت بالایی خواهد داشت و همین طور به دلیل کیفیت پایین ارزش این قیمت را نخواهد داشت

 

4:روند تولید میوه خشک

 

برای این که بتوان میوه های خشک را در مقیاس صنعتی تولید نمود باید بتوان کارگاه های بسیار مجهزی با حداقل سرمایه تجهیز نمود و همینطور در قدم بعدی باید بتوان تولید را برای میوه های خشک آموزش دید چرا که تولید محصول با کیفیت مستلزم فراگیری آموزش های لازم برای آن است تا بتوان میوه های را به صورت احسنت به تولید رساند و فرآوری نمود مرحله بعدی کسب اطلاعات زمینه ی خریداری میوه های خشک در زمان مناسب است چرا که ممکن است تولید یک محصول در بازه ی زمانی از سال به دلیل قیمت آن محصول به هیچ وجه مقرون به صرفه نباشد از طرفی باید در نظر داشت که حتی قیمت خریداری شده ی میوه های تازه در فصل فراوانی نیز می تواند بسیار در سود دهی این محصول تاثیر به سزایی داشته باشد

 

 

 

 

 

البته برای این که بتوان قیمت میوه های تولید شده ی خود را به خوبی تخمین زد و به فروش رساند و یا حتی قبل از تولید برآورد قیمت نمود باید بدانید که هر کیلو میوه چقدر میوه خشک می دهد تا بتوان به راحتی برای انواع تولیدات خود و به خصوص قیمت میوه خشک مخلوط را تعیین نمود که پر تقاضا ترین نوع میوه خشک می باشد

5: توجیه اقتصادی تولید میوه خشک

مهم ترین امر در زمینه ی هر کسب و کار تولیدی این است که بتوان محصولات تولید شده ی خود را به فروش رساند و از تمامی زمینه های در آمد زایی در آن کسب و کار اطلاع داشت و مطلع بود امکان بازگشت سرمایه در چه مدت زمانی امکان پذیر خواهد بود و میزان در آمد روزانه از این سرمایه گذاری به چه میزان خواهد بود

استفاده از میوه های خشک شده برای کوهنوردان نیز بسیار مفید است چرا که آن ها می توانند به راحتی این مواد غذایی را با خود حمل نمایند چرا که میوه های خشک شده آب موجود در بافت خود را از دست داده اند و از نظر حجمی و وزنی میزان قابل توجهی کاهش داشته اند که این یعنی سهولت در جا به جایی و از آن جایی که ارزش غذایی این میوه ها بعد از خشک شدن بسیار بالا می رود نیازی به حمل میزان زیادی از این مواد غذایی نیست و با مقیاس پایینی از این مواد غذایی می توان انرژی مورد نیاز بدن را تامین نمود

ورزشکاران نیز می توانند به راحتی در حین تمرین ها از این مواد غذایی استفاده نمایند چرا که این مواد غذایی از آب در بافت های خود برخوردار نیستند و این می تواند برای استفاده ی آن ها بسیار مفید باشد

بازار میوه خشک تهران در سال های اخیر رونق بسیاری داشته و تبدیل به یکی از بازار هدف میوه خشک  و  بازار خرید و فروش میوه خشک در خاور میانه شده و دیگر این سوال که میوه خشک را کجا بفروشیم پاسخ های مختلفی دارد اما با این حال نیز شرکت تام صنعت از تولید کنندگان خود خرید تضمینی میوه خشک دارد

 

قیمت هر کیلو میوه خشک مخلوط

قیمت هر کیلو گرم میوه ی خشک بعد از تولید آن بر اساس قیمت میوه های تازه ی خریداری شده تعیین می گردد اما با این حال اهمیت دارد که بتوان قیمت میوه های خشک در بسته بندی های مخلوط را ثابت نگه داشت و به همین دلیل است که با تغییر دادن نسبت مواد میوه ها قیمت مخلوط میوه علی رغم بالا رفتن قیمت میوه خشک به صورت تکی ، ثابت می ماند

بازار عمده میوه خشک

برای اینکه بتوان در زمینه ی میوه های خشک شده و خرید و فروش آن ها بتوان سود قابل توجهی بدست آورد باید بتوان خرید فروش میوه های خشک را به صورت عمده انجام داد