میوه خشک حافظ سلامتی

میوه خشک حافظ سلامتی

خشک کردن یکی از راه های نگه داری بسیار مفید برای میوه ها بوده است که با استفاده از آن ها می توان به راحتی میوه ها را برای مدت زمان طولانی تر نگه داری نمود

برای اینکه بتوان میوه ها را نگه داری کرد باید بتوان عواملی که موجب فساد آن ها می شود را شناخت

مهم ترین عامل فاسد شدن میوه ها قارچ ها هستند که برای رشد نیاز به دمای مناسب و همین طور رطوبت کافی است که با حذف هر کدام از این موارد می توان به راحتی آن ها را نگه داری کرد و طول عمر آن ها را افزایش داد

برای حذف کردن دما و یا کنترل کردن آن باید از سیستم های تبریدی و سرمازا استفاده نمود که در زمان های گذشته امکان طراحی آن ها به دلیل عدم وجود تکنولوژی وجود نداشته است

روش بعدی برای جلوگیری از فاسد شدن میوه ها کاهش رطوبت داخل بافت آن ها است که برای این کار میوه ها را در زیر نور آفتاب پهن می کرده اند و با گذشت زمان میوه ها خالی از رطوبت شده و دیگر کپک ها آن ها میوه ها را محل مناسبی برای زندگی ندانسته و آن محصول از گزند قارچ ها در آمان خواهد بود

سایر روش ها

البته روش های دیگری نیز برای نگه داری از میوه ها وجود داشته که از جمله ی آن ها را می توان ترش کردن و شور کردن دانست که علی رغم کارا بودن اما چندان رونق نداشته و استفاده نمی شده اند چرا که در این روش ها حجم و وزن میوه ها افزایش یافته و امکان جا به جایی و انبار کردن آن ها دشوار می شده است و عامل مهم تر این که این دو روش موجب تغییر طعم و مزه میوه ها می شده است

البته خشک کردن در زمان های گذشته چندان روش مناسبی برای تجارت نبوده و تنها در مناطقی که دسترسی کافی به میوه ها و همین طور نور خورشید را داشته اند صورت می گرفته

صنعت میوه خشک

خشک کردن میوه ها امروزه دیگر یک روش برای نگه داری نمی باشد و تبدیل به یک صنعت شده است و از آن جایی که استفاده از این محصولات در بسیاری از کشور های جهان به خصوص در کشور های جهان اول و پیشرفته بسیار رونق دارد لذا تولید میوه های خشک شده می تواند بسیار پر سود و درآمد زا باشد

استفاده از میوه های خشک به دلیل خواص سرشاری که دارد مورد توجه بسیاری از افراد و اقشار جامعه قرار دارند

میوه های خشک شده دارای منابع سرشار از ویتامین ها و همین طور املاح و مواد غذایی معدنی مورد نیاز بدن می باشند که می توان به کلسیم ، منیزیم ، روی ، آهن ، و بسیاری از مواد غذایی دیگر نام برد که برای بدن و سلامتی بسیار ضروری است و همگان باید آن ها را استفاده کنند

استفاده از میوه های خشک شده برای کودکان بسیار مفید است و خوشبختانه به دلیل طعم بسیار منحصر به فرد آن ها و همین طور به دلیل سهولت در مصرف آن ها کودکان علاقه بسیاری به استفاده از این محصولات دارند

میوه های خشک شده برای استفاده ورزشکاران و به خصوص کوهنوردان بسیار مفید است چرا که می توانند به راحتی برای تامین انرژی خود مقدار کمی از آن را با خود در حین کوهنوردی ها حمل کنند چرا که این محصولات ارزش غذایی بسیار بالایی دارند و می تواند آن ها را به عنوان یک میان وعده ی بسیار مقوی استفاده کرد