روش های مختلف خشک کردن میوه ها

روش های مختلف خشک کردن میوه ها

خشک کردن میوه ها یک روش برای نگه داری بوده که در زمان های گذشته به دلیل عدم امکان نگه داری از مواد غذایی برای مدت طولانی بسیار رونق داشته چرا که خشک کردن موجب از بین رفتن رطوبت داخل بافت میوه ها می شده

میوه ها اغلب به دلیل نفوذ قارچ ها از بین می روند و کپک می زنند که دلیل این مسئله وجود رطوبت در داخل بافت میوه ها و همین طور مناسب بودن دما برای رشد قارچ ها است که برای نگه داری از میوه های تازه باید بتوان دما را به خوبی کنترل نمود که در زمان های گذشته امکان پذیر نبوده چرا که نگه داری از میوه ها به سیستم های تبریدی نیاز داشته که در زمان های گذشته امکان پذیر نبوده و به همین دلیل بشر فاکتور دوم را حذف نمود یعنی رطوبت که با  پهن نمودن میوه ها در زیر نور آفتاب رطوبت آن ها کاسته می شده و شرایط رشد قارچ ها از بین می رود

سایر روش ها

البته این روش نگه داری تنها روش نگه داری از میوه ها نبوده و از روش های دیگری مانند شور کردن و ترش کردن نیز استفاده می شده که به دلیل افزایش حجم در میوه ها و همین طور افزایش وزن در میوه ها و البته تغییر مزه و طعم میوه ها چندان طرفدار نداشته و اغلب برای نگه داری از صیفی جات استفاده می شده

البته این روش نگه داری یعنی خشک کردن تنها در مناطقی رونق داشته که امکان دسترسی به میوه های تازه را داشته بودند و همین طور آن ها در طول روز دسترسی به نور خورشید را نیز داشته اند تا بتوانند میوه ها را خشک کنند

2: صنعت میوه های خشک

امروزه دیگر خشک کردن میوه ها تنها یک روش نگه داری نمی باشد و تبدیل به یک صنعت شده که بسیار مفید است و طرفداران و مصرف کنندگان زیادی دارد و با تولید میوه های خشک با کیفیت می توان در آمد زایی مناسبی داشت و کسب و کار پر رونقی را راه اندازی نمود  البته باید ابتدا این کار را به خوبی شناخت و همین طور باید دانست که به چه نحوی باید میوه ها را خشک نمود و همین طور باید دانست که میوه های خشک را چه کسانی مصرف می کنند تا بتوان بسته بندی های خود را مطابق با سلایق آن ها در نظر گرفت

کودکان یکی از علاقه مندان به این گروه از مواد غذایی هستند چرا که استفاده از میوه ای برای بدن کودکان بسیار ضروری است و آن ها باید ویتامین های این مواد غذایی را دریافت کنند  اما به دلیل این که میو های خشک شده نیازی به شستن و پوست کندن ندارند و همین طور طعم و مزه ی جالب تری نیز دارند در بین کودکان طرفداران بیشتری را یافته اند