میوه خشک حافظ سلامتی

میوه خشک حافظ سلامتی

1: دلایل خشک کردن میوه ها

خشک کردن میوه ها به دلیل اینکه امکان فساد به دلیل فقدان آب در بافت های آن ها وجود ندارد بسیار کم است  چرا که قارچ ها و کپک ها برای رشد به رطوبت و گرما نیاز دارند و برای این که این شرایط از آن ها گرفته شود یا باید با استفاده از سیستم ها تبرید ی موجب کاهش دما در یک محفظه ی ایزوله شد و یا به نحوی رطوبت   موجود در بافت میوه ها را گرفت که به دلیل عدم پیشرفت علم و نبود تکنولوژی در گذشته امکان نگه داری با استفاده از یخچال ها وجود نداشته به همین دلیل با استفاده از نور خورشید میوه ها ی تازه را خشک می کردند و رطوبت موجود در آن ها را کاهش می دادند که این نیز موجود بالا رفتن  عمر میوه  می شده

خواص میوه خشک

از طرفی این روش نگه داری موجب تغیر مزه ی این میوه ها می شده که این تغییر مزه موجب دل پذیر تر شدن آن ها می شود به همین دلیل است که خشک کردن میوه از گذشته تا اکنون راه خود را ادامه داده است البته خشک کردن تنها راه نگه داری از مواد غذایی کشاورزی نبوده و با استفاده از آن ها می توانستند با استفاده از آن ها میوه و سایر مواد غذایی را نگه داری نمود این روش ها را می توان روش ترش کردن و شور کردن  دانست که این دو روش برای نگه داری میوه ها چندان مناسب نبوده و اغلب برای نگه داری از صیفی جات استفاده می شده که به همین دلیل خشک کردن میوه ها تا اکنون ادامه دار شده که البته در زمان های گذشته  خشک کردن میوه ها برای استفاده های شخصی بوده

یا فروش در بازار های کوچک محلی چرا که این مواد غذایی را با روش های سنتی مانند آفتاب خشک در مقیاس بالا نمی توان تولید کرد و مردم در گذشته تنها برای نگه داری از میوه ها و استفاده از آن ها در فصول سردتر سال استفاده می کردند که البته این روش نیز تنها برای مناطقی مورد استفاده قرار می گرفته که می توانستند به خوبی میوه ها تازه را تامین کنند و البته دسترسی مناسب به نور خورشید داشته باشند

2: صنعت میوه ها

میوه های خشک شده امروزه دیگر تنها یک محصول تولید جهت استفاده ی شخصی و یا نگه داری برای مدت طولانی تر نمی باشند و خشک کردن میوه ها تبدیل به یک صنعت بسیار در آمد زا شده است که می توان آن را با اطلاع درست از تمامی زیر و بم آن ، بسیار گسترش داد لذا باید ایبتدا بتوانید دستگاه مناسب را تهیه کنید و همین طور باید بتوانید به خوبی بازار مصرف این مواد غذایی را بشناسید تا بتوانید بسته بندی های خود را مطابق با آن بازار هدف تهیه و طراحی کنید

موارد مصرف:

میوه های خشک شده به دلیل دارا بودن تمامی خواص و فواید میوه ها ی تازه از جمله ویتامین ها و همین طور املاح معدنی بسیار مانند مس ، روس ، آهن ، آلومینیوم ، و سلنیوم و همین طور بسیار مواد معدنی و ضروری دیگر برای بدن و همین طور منبع تامین اصلی فیبر برای بدن بسیار می توانند مفید باشند و از طرفی برای کودکان بدن آن ها نیاز بسیار زیادی به مواد غذایی از این دست دارند بسیار مفید است اما متاسفانه اغلب کودکان علاقه ای به استفاده از میوه ها ندارند اما میوه های خشک شده می تواند جایگزینی بسیار بهتر برای آن ها باشد چرا که این میوه های خشک شده طعم بسیار لذیذی دارند و همین طور سهولت در مصرف آن ها یز می تواند بسیار مفید باشد چرا که نیاز به پوست کندن و یا شستشو ندارند

میوه های خشک شده می تواند برای بست های غذایی نظامیان نیز بسیار مفید باشد  چرا که برای این بسته های غذایی باید از مواد غذایی استفاده کرد که امکان فساد نداشته باشند و همین طور وزن و حجم بسیار کمی داشته باشند  چرا که نظامیان ممکن است در مدت رزم نتوانند به خوبی تدارکات رسانی داشته باشند

 
میان وعده ی پر انرژی

میوه های خشک شده برای استفاده ی ورزشکاران نیز بسیار می تواند مفید باشد چرا که آن ها می توانند در حین تمرین های خود برای تامین انرژی در حین تمرین های هوازی این میوه ها را مصرف کنند که در بافت خود آب ندارند البته باید در نظر داشت که این مویه های خشک شده برای کوهنوردان بهترین منبع تامین انرژی است جرا که می توانند در طول کوهنوردی های خود این میو های را حمل کنند و از آن جایی که میوه های خشک شده در بافت خود آب ندارند و همین طور به ازای میزان حجم و وزن خود انرژی بسیار بالایی دارند و در واقع ارزش غذایی بالایی دارند