میوه های خشک شده محصولات فراوری شده ای هستند که برای سلامتی خواص بسیاری دارند که در این مقاله قصد داریم درباره ی خواص سیب خشک صحبت کنیم

1: دلایل خشک کردن سیب

 

خشک کردن یک روش نگه داری بسیار قدیمی می باشد که در زمان های دور برای نگه داری انواع مواد غذایی از آن ها استفاده می شده و بشر برای نگه داری از محصولات غذایی خود اغلب از روش خشک کردن استفاده می کرده

برای نگه داری از مواد غذایی مانند میوه ها که به راحتی فاسد می شوند روش های مختلفی وجد دارند اما در ابتدا باید بدانیم که مهم ترین عامل فساد در میوه ها قارچ ها هستند که باید امکان رشد آن ها را از بین برد

قارچ ها برای رشد کردن نیاز به رطوبت و دمای کافی دارند و در صورت حذف هر یک از این موارد دیگر امکان رشد نخواهند داشت

برای نگه داری از میوه ها دو راه وجود دارد در روش اول باید برای حذف فاکتور دما کوشید و شرایط دمایی را به کنترل در آورد در این روش باید با استفاده از سیستم های تبریدی دما را کاهش داد که در زمان های گذشته این امکان وجود نداشته چرا که در آن زمان تکنولوژی طراحی سیستم های تبریدی وجود نداشته

به همین دلیل بشر به فکر حذف فاکتور دوم یعنی حذف رطوبت افتاد که برای این کار میوه ها در زیر نور آفتاب پهن شده و خشک می شدند که خشک شده موجب از بین رفتن رطوبت و عدم امکان رشد کپک ها می شده

خشک کردن تنها به دلیل نگه داری رونق نیافته چرا که روش های دیگری نیز برای جلوگیری از رشد کپک ها مانند ترش کردن و شور کردن نیز وجود داشته که این دو روش به دلیل افزایش حجم و وزن میوه ها که در حین جابه جایی ها و انبار کردن ایجاد مشکل می کرده چرا که با این روش حجم مواد غذایی افزایش می یافته

از طرفی دلیل بسیار مهم تر این بوده که با استفاده از این دو روش محصولات غذایی طعم چندان جالبی به خود نمی گرفته اند

 

2: صنعت میوه خشک

خشک کردن میوه ها امروزه دیگر تنها یک روش برای نگه داری نمی باشد و در واقع تبدیل به یک صنعت بسیار سود ده و پر در آمد شده است که می توان با تولید میوه ها خشک شده با کیفیت به خوبی در آمد زایی نمود چرا که بازار مصرف میوه های خشک شده بسیار گسترده است و اقشار بسیار متنوعی از جامعه از آن ها استفاده می کنند

خشک کردن میوه ها همان طور که گفتیم با استفاده از نور خورشید خشک می شده اند لذا در کشور هایی این کار رونق داشته که علاوه بر میوه ها دارای نور کافی خورشید نیز باشند به همین دلیل در کشور هایی مانند ایران و ترکیه این روش نگه داری رونق داشته که در جهان امروزی تبدیل به یک صنعت بسیار پول ساز در این دو کشور شده است

بازار مصرف این محصولات اغلب در کشور های اروپایی و عربی می باشد و بعد از تولید این محصولات به این کشور ها صادر می شوند

کودکان یکی از از اقشار بسیار علاقه مند به استفاده از میوه های خشک شده می باشند چرا که می توانند بدون نیاز به شستشو و یا پوست کندن از این میوه ها استفاده کنند بدن کودکان در بازه ی سنی قرار دارد که باید از ویتامین ها و املاح معدنی به خوبی تغذیه کند که منبع اصلی این مواد میوه ها هستند که باید مصرف شوند

میوه های خشک شده تمامی املاح و مواد معدنی میوه های تازه را دارند و می توان تمامی ویتامین ها و املاح معدنی مانند کلسیم ، منیزیم ، روی ، آهن ، آلومینیوم ، و بسیاری از مواد غذایی دیگر که برای سلامتی بدن ضروری است

البته بسیاری از اقشار جامعه نیز طرفداران استفاده از میوه های خشک شده می باشد که هر کدام مزیت های خاص خود را در میوه های خشک شده می بینند

3: خواص سیب خشک

سیب از جمله میوه هایی است که برای مصارف زیادی خواص و فواید دارد که هر کدام را به اختصار توضیح می دهیم

 

خواص سیب خشک برای لاغری

 

سیب از جمله میوه هایی است که اغلب برای رژیم های لاغری استفاده می شود و افراد اگر رژیم لاغری داشته باشند می توانند برای جلوگیری از ضعف کردن از این میوه استفاده کنند و از آن جایی که سیب سرشار از فیبر است می توان از آن ها به عنوان یک خوراکی بسیار مناسب برای لاغری نام برد همین طور می توان با استفاده از سیب خشک انرژی لازم بدن را نیز تامین نمود

 

خواص سیب خشک طب سنتی

 

استفاده از سیب برای سلامتی بدن بسیار مفید و استفاده ی روزانه یک عدد سیب می تواند از سرطان جلوگیری کند اما خواص سیب خشک طب سنتی به مراتب بیشتر است و اغلب با استفاده از سیب های خشک شده مشکلات قلبی اعصاب معده و گوارشی قابل درمان است

طرز تولید سیب خشک

 

 

خواص سیب خشک در بارداری

استفاده از سیب خشک شده در دوره بارداری بسیار توصیه می شود چرا که سیب سرشار از فیبر است و فیبر بهترین نوع از انواع مواد غذایی کربنی می باشد که برای سلامتی بدن ماد و فرزند بسیار مفید است و می تواند یکی از بهترین مواد غذایی در زمان بارداری برای سلامت مادر و جنین باشد

 

همان طور که در بخش های قبلی بیان کردیم خواص سیب خشک برای کودکان نیز بسیار سرشار است و می توان به عنوان یک میان وعده ی بسیار مقوی از آن یاد کرد