خواص جانان خشک

توسط: چیپس میوه   درتاریخ : ۱۳۹۹/۱۱/۱۹   دسته بندی : میوه خشک


فهرست مطالب خواص جانان خشک

1: دلایل خشک کردن میوه ها
2: صنعت میوه های خشک و بازار مصرف آن ها
3: روش های نگه داری از میوه های خشک شده
4: خرید و فروش میوه های خشک

جانان خشک یکی از محصولات اختصاصی برند پالیده است و تنها توسط شرکت پالیده تولید و به بازار عرضه می شود که این عرضه به روش های عمده و خرده صورت می گیرد شما می توانید برای آشنایی بیشتر و همین طور اطلاع از خواص جانان خشک مقاله ی زیر را مطالعه نمایید

1: دلایل خشک کردن میوه ها

خشک کردن میوه ها روشی از برای نگه داری آن ها که در زمان های گذشته ابداع شده و به دلیل مزیت هایی که به روش های دیگر نگه داری مانند ترش کردن و شور کردن داشته رونق بیشتری یافت چرا که در روش ترش کردن و شور کردن میزان حجم و وزن میوه ها افزایش می یافته و مهم تر این که این دو روش موجب تغییر طعم میوه ها می شده که این روش تغییر طعم چندان برای مصرف کنندگان جالب نبوده و همین طور امکان نگه داری و انبار کردن آن ها به دلیل حجم بالا نیز میسر نبوده لذا به همین دلایل بوده که خشک کردن استفاده ی بیشتری برای نگه داری از میوه ها داشته و استفاده از روش های ترش کردن و شور کردن اغلب برای نگه داری از صیفی جات بوده

برای نگه داری از میوه ها باید ابتدا توانست از فساد میکروبی آن ها جلوگیری نمود که عامل این فساد کپک ها هستند که نوعی قارچ محسوب می شوند


قارچ ها برای رشد نیاز به رطوبت و دما دارند و در محیط های دارای رطوبت و همین طور با دمای مناسب رشد می کنند که برای جلوگیری از رشد آن ها باید بتوان یکی از این عوامل را حذف نمود که برای حذف عامل دوم یعنی دما باید بتوان با استفاده از سیستم های تبریدی دمای محیط مشخصی را به میزان مورد نیاز کاهش داد که برای طراحی این سیستم ها در زمان های گذشته علم و تکنولوژی کافی وجود نداشته لذا کنترل شرایط دمایی برای آن ها امکان پذیر نبوده لذا حذف فاکتور دوم راحت تر بوده چرا که آن ها می توانستند به راحتی با قرار دادن میوه ها در زیر نور آفتاب میزان رطوبت موجود در داخل میوه ها را کاهش دهند تا بتوانند این محصولات را برای استفاده در فصول سرد تر سال نگه داری کنند چرا که با حذف رطوبت دیگر امکان رشد قارچ ها وجود ندارد و البته خشک کردن موجب دلپذیر تر شدن طعم این مواد غذایی و همین طور موجب کاهش حجم و وزن و در واقع بالا رفتن ارزش غذایی محصولات می شود


اما لازم به ذکر است که خشک کردن در زمان های گذشته تنها در مناطقی صورت می گرفته که شرایط اقلیمی مناسب برای خشک کردن از قبیل دسترسی به میوه های تازه و همین طور نور کافی آفتاب را دارا بوده اند چرا که خشک کردن میوه ها در آن زمان تنها یک روش نگه داری بوده و هنوز تبدیل به یک صنعت به طرز کنونی نشده بود و میوه های خشک شده تنها برای استفاده ی شخصی و یا فروش در بازار های محلی بوده است

2: صنعت میوه های خشک و بازار مصرف آن ها

امروزه دیگر به مانند گذشته خشک کردن تنها یک روش نگه داری نمی باشد و می توان با استفاده از خشک کردن میوه صاحب کسب و کار پر سود و پر بازدهی شد چرا که بازار مصرف میوه های خشک شده به خصوص در کشور های جهان اول که به رژیم غذایی خود بسیار اهمیت می دهند رونق دارد و آن ها می توانند با استفاده از میوه های خشک شده انرژی و همین طور ویتامین های مورد نیاز بدن خود را تامین نمایند چرا که برای حفظ سلامتی بدن نیاز است که انسان روزانه منابع مناسبی از ویتامین ها و همین طور املاح و مواد معدنی را جذب نمایند که این امر شاید برای همگان با مصرف میوه های تازه امکان پذیر نباشد ولی استفاده از میوه های خشک شده بسیار راحتتر و آسان تر است

کودکان یکی از اقشار پر مصرف جامعه در حوزه ی میوه های خشک شده می باشد چرا که همان طور که در بنده بالا اشاره کردیم استفاده از میوه ای تازه ممکن است چندان مورد علاقه کودکان نباشد چرا که این میوه ها نیاز به شستشو و همین طور پوست کندن دارند اما با استفاده از مواد خوراکی خشک شده دیگر نیازی به استفاده از این میوه های تازه نمی باشد و آن ها می توانند به راحتی با استفاده از میوه های خشک شده منابع مورد نیاز ویتامین و املاح معدنی از قبیل کلسیم منیزیم روی آهن و بسیاری از مواد غذایی ضروری دیگر نیز استفاده نمود که میوه های خشک دارای تمامی این موارد هستند

 

استفاده از میوه های خشک شده برای ورزشکاران نیز بسیار مفید و آنان می توانند برای تامین انرژی بدن خود از این مواد غذایی استفاده نمود و در حین تمرین های هوازی که جذب انرژی برای بدن آن ها ضروری است می توانند این مواد غذایی را استفاده نمایند چرا که در داخل بافت آن ها آب موجود ندارد و این امر برای ورزشکاران بسیار مفید است

 

استفاده از مواد غذایی مانند میوه های خشک برای کوهنوردان نیز بسیار مفید است چرا که آن ها می توانند به راحتی این مواد غذایی را با خود در طول راهپیمایی های خود حمل کنند

 

3: روش های نگه داری از میوه های خشک شده

 

برای نگه داری از مواد غذایی خشک شده به مانند مواد غذایی تازه نیازی به حساسیت نمی باشد و می توان حتی این مواد غذایی را در دمای محیط نیز نگه داری کرد بدون این که نگران فساد آن ها بود چرا که خشک کرد میوه ها این امکان را به وجود می آورد که بتوان حتی در دمای اتاق نیز به خوبی از آن ها نگه داری کرد چرا که میوه های خشک شده در اثر قارچ ها فاسد نخواهند شد و مهم ترین آفت برای میوه های خشک شده کرم های پروانه هستند که اگر بسته بندی به نحو درست انجام شده باشد امکان ورود کرم های پروانه به داخل میوه های و بسته های میوه های خشک وجود نخواهد داشت

 

4: خرید و فروش میوه های خشک

 

مهم ترین مرحله بعد از شناخت هر کسب و کاری این است که بتوان بازار هدف و فروش این محصولات را بدست آورد برای این کار باید بدانید که محصولی که در حال ارائه ی آن هستید دارای چه ویژگی هایی است و برای چه اقشاری از جامعه می تواند مفید باشد در این مقاله مورد بحث ما جانان خشک است که از خانواده ی ملون ها می باشد و دارای پوستی سبز و همین طور بافت نارنجی رنگ است که به دلیل زیبایی بصری که به مخلوط میوه های خشک می دهد بسیار مورد توجه قرار می گیرد همین طور خواص جانان خشک  بسیار خواص متعددی است که برای بدن انسان و همین طور سلامتی و تندرستی می تواند مفید باشد از جمله خواص جانان خشک می توان به ویتامین سی سرشار و همین طور فروکتوز بالا که بسیار انرژی است که ترکیب این دو ماده ی غذایی بسیار طعم جالبی را برای این میوه موجب شده است