خرید میوه خشک طبیعی و خواص آن

توسط: چیپس میوه   درتاریخ : ۱۳۹۹/۱۲/۲۱   دسته بندی : میوه خشک


دلایل خشک کردن میوه ها

خشک کردن میوه ها روش نگه داری بسیار کاربردی است که در زمان های گذشته برای نگه داری از میوه ها صورت می گرفته و با استفاده از این روش می توان طول عمر میوه ها را افزایش داد

میوه های تولید شده در زمان های گذشته به دلیل عدم وجود شرایط مناسب برای نگه داری اغلب بعد از گذشت مدت زمانی فاسد می شده اند

برای جلوگیری از فاسد شدن میوه ها باید بتوان آن ها را در برابر عوامل فاسد کننده نگه داری نمود مهم ترین عامل در مورد فاسد شدن میوه ها قارچ ها هستند که برای رشد نیاز رطوبت و همین طور دما دارند

برای این که بتوان میوه ها را نگه داری کرد باید یکی از این دو فاکتور را محدود نمود برای این که بتوان دما را کنترل کرد  که برای این کار نیاز به یخچال بوده

به همین دلیل از روش خشک کردن برای نگه داری از میوه ها استفاده می شده که هم موجب نگه داری از میوه ها می شده و هم باعث خوش مزه تر شدن مواد غذایی به خصوص میوه می شده است

البته خشک کردن تنها در مناطقی صورت می گرفته امکان دسترسی به میوه ها ی تازه را داشته اندو همین طور در طول روز از نعمت نور خورشید برخوردار بوده باشند

صنعت میوه خشک

امروزه دیگر به مانند گذشته خشک کردن میوه ها تنها یک روش برای نگه داری نمی باشد و از این روش نگه داری به عنوان یک صنعت  بسیار پولساز استفاده می شود

از آن جایی که استفاده از میوه های خشک شده در سراسر جهان رو به گسترش است

استفاده از میوه های خشک شده برای بسیاری از اقشار جامعه مفید است و آنان می توانند به راحتی برای مصارف مختلف از این میوه ها استفاده کنند

استفاده از میوه های خشک شده برای ورزشکاران می تواند بسیار مفید باشد چرا که می تواند در حین انجام تمرین های هوازی می تواند با استفاده از این محصولات انرژی مورد نیاز بدن خود را تامین نمایند

کودکان نیز یکی از اقشار جامعه هستند که استفاده از میوه های خشک شده برای آنان نیز بسیار مفید است  می توانند برای تامین انرژی بدن خود و همین طور انواع ویتامین ها و املاح و مواد معدنی از آنها استفاده نمایند چرا که این مواد غذایی دارای انواع املاح معدنی می باشند و با استفاده کردن از آن ها می توان آهن ، روی ، منیزیم ، کلسیم ، و بسیاری دیگر از املاح معدنی را دریافت کرد همین طور با استفاده از میوه های خشک شده بدن نیازی به منابع دیگر جهت تامین ویتامین ها نخواهد داشت

 

روش های خشک کردن میوه ها

برای این که بتوان شرایط دمایی را کنترل نمود باید بتوان از سیستم های تبریدی استفاده کرد که در زمان های گذشته این امر امکان پذیر نبوده است و بشر نمی توانسته سیستم های سرمازا بسازد

لذا استفاده از روش دوم یعنی کاهش دادن رطوبت بنظر ساده تر می آمده و با پهن کردن میوه ها در زیر نور آفتاب و با استفاده از انرژی گرمایی خورشید و همین طور جریان طبیعی هوا میوه ها را خشک می کرده اند و با کاهش دادن رطوبت در داخل بافت میوه ها از آب خالی می شده و قارچ ها دیگر امکان رشد بر روی آن ها را نداشته اند

البته خشک کردن تنها روش برای نگه داری از مواد غذایی نبوده و از روش های دیگری مانند ترش کردن و شور کردن نیز استفاده می شده که هر کدام از این روش ها خصوصیات خاص خود را دارند اما به خاطر این که موجب افزایش حجم و وزن میوه ها می شده و همین طور باعث تغییر مزه ی میوه ها می شده که این چندان برای مصرف کنندگان خوشایند نبوده است

 

در انتها باید توجه داشت که باید برای خرید میوه خشک حتما به طبیعی بودن آن دقت داشت تمامی میوه های برند پالیده با بهترین میوه ها و بدون مواد افزودنی و مضر تولید شده است