دلایل خشک کردن میوه ها

دلایل خشک کردن میوه ها 

خشک کردن در زمان های قدیم در واقع یک روش نگه داری بوده که با استفاده از آن مجصولات غذایی را برای مدت زمان طولانی تری نگه داری کنند

مواد غذایی از قبیل غلات گوشت ماهی مرغ حبوبات و میوه ها اعلب به دلیل عدم امکان نگه داری کردن فاسد می شده اند

مهم ترین دلیل فاسد شدن محصولات غذایی برای مثال میوه ها رشد قارچ ها و کپک ها می باشد که برای جلوگیری از فاسد شدن باید بتوان از عواملی که موجب رشد قارچ ها می شود جلوگیری نمود این عوامل دما و رطوبت می باشند که باید بتوان یکی از این موارد را کنترل نمود

برای کنترل دما نیاز به استفاده کردن از سیستم های تبریدی و سرمازا می باشد که در زمان های گذشته امکان استفاده از آن ها نبوده لذا از روش دیگری برای این کار استفاده می شده و با حذف کردن رطوبت و خشک کردن میوه ها شرایط نگه داری از میوه ها برای مدت زمان طولانی تر نیز فراهم بوده

البته روش های دیگری نیز برای جلوگیری از رشد قارچ ها وجود داشته مانند ترش کردن و شور کردن که هر کدام مزایای خود را داشته اند اما به دلیل این که موجب تغییر طعم میوه ها می شده چندان مورد استقبال قرار نگرفته است و اغلب برای نگه داری کردن از صیفی جات استفاده می شده است

امروزه دیگر خشک کردن مواد غذایی تنها یک روش نگه داری نیست و تبدیل به یک صنعت بسیار پول ساز شده است که با استفاده از آن می توان به خوبی کسب در آمد نمود چرا که این میوه ها ی خشک شده دارای طعم بسیار لذیذ تر به نسبت میوه ها تازه می باشند و همین طور این مواد غذایی در مصرف نیز بسیار سهولت ایجاد نموده اند به طوری که برای مصرف آن ها دیگر نیازی به شستشو و یا پوست کندن وجود ندارد به همین دلیل است کاین  میوه های خشک شده بسیار مورد توجه کودکان می باشند همین طور علاوه بر کودکان این مواد غذایی برای بسیار از اقشار جامعه نیز مفید می باشند

دلایل خشک کردن میوه ها[/]

از جمله ورزشکاران  که می توانند با استفاده از این مواد غذایی به راحتی در حین تمرین ها انرژی مورد نیاز خود را تامین کنند این محصولات غذایی برای کوهنوردان بسیار مفید است چرا که می توانند در طول راهپیمایی ها این مواد غذایی را با خود حمل نماید چرا که این مواد غذایی آب موجود در بافت خود را از دست داده اند و  می تواند انرژی بسیار زیادی را در واحد های وزنی پایین به مصرف کنند دهند که این یک مزیت بسیار بسیار مهم است که باید مورد توجه مصرف کنندگان باشد