پودر گوجه

پودر گوجه

پودر گوجه فرنگی از گوجه فرنگی های کم آب ، که به صورت پودر در آمده ، ساخته می شود. در گذشته  گوجه فرنگي  ها را نمك زده و خشك  میكردند تا رطوبت آنها از بين برود كه به حفظ آنها براي مدت طولاني كمك مي كند. گوجه خشک در فصلی که پرورش و برداشت میوه و سبزیجات تازه غیرممکن بود ، قادر به تأمین تغذیه بود.

پودر گوجه فرنگی مکمل مناسبی برای زیبا کردن هر غذایی است که به عطر و طعم کلاسیک گوجه فرنگی نیاز دارد. با تخم مرغ ، سوپ یا سس بسیار خوشمزه است و حتی در اسموتی ها مخلوط می شود. پودر گوجه فرنگی از گوجه فرنگی خشک شده ساخته شده و منبع غنی از لیکوپن ، ویتامین C و بسیاری از مواد مغذی محافظ دیگر را ارائه می دهد.

فواید  پودر گوجه فرنگی

 پودر گوجه فرنگی دارای منبع غنی از ویتامین های A و C است ، که نه تنها از سیستم ایمنی بدن دفاع می کند ، بلکه از سلامت چشم و پوست نیز محافظت می کند. همچنین سرشار از مواد معدنی مانند فولات ، پتاسیم ، منیزیم و آهن است که از طیف گسترده ای از فرآیندهای متابولیک در بدن پشتیبانی می کنند. پودر گوجه فرنگی همچنین غنی از فیبر غذایی است که به دستگاه گوارش کمک می کند و احساس سیری را تقویت می کند. آنتی اکسیدان های محافظ موجود در گوجه فرنگی ، مانند لیکوپن ، از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد دفاع می کند و ممکن است خطر بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی ، سکته مغزی و سرطان را کاهش دهد.

سلامت پروستات:

 مکمل غذایی لیکوپن از طریق محصولات گوجه فرنگی ممکن است خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهد. تحقیقات منتشر شده در ژورنال انستیتوی ملی سرطان در سال 2002 نشان داد که مصرف منظم محصولات گوجه فرنگی با خطر کمتری سرطان پروستات در ارتباط است.

سلامت استخوان:

فعالیت آنتی اکسیدانی لیکوپن ممکن است خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش دهد. مطالعه ای که در سال 2011 در مجله Osteoporosis International منتشر شد ، نشان داد که زنان یائسه که آب گوجه فرنگی غنی از لیکوپن مصرف کرده اند ، کاهش استرس اکسیداتیو و تحلیل استخوان ، از بین رفتن استخوان را تجربه کرده اند.

محافظت در برابر آفتاب:

پودر گوجه فرنگی غنی از لیکوپن ممکن است باعث محافظت در برابر آفتاب سوختگی شود. مطالعه ای که در سال 2008 در انجمن پوست تحقیقاتی انگلیس منتشر شد ، نشان داد که شرکت کنندگانی که به مدت 12 هفته رب گوجه فرنگی مصرف کردند ، بیش از 30 درصد در برابر اشعه ماورا بنفش ، بیش از 30 درصد محافظت کردند.

ذخیره پودر گوجه فرنگی

پودر گوجه فرنگی باید در جای خشک و خنک نگهداری شود و می تواند تا یک سال نگهداری شود. برای جلوگیری از جمع شدن ، پودر را از قرار گرفتن در معرض گرما و رطوبت دور نگه دارید. می توان آن را برای مدت طولانی تری در فریزر نگهداری کرد.