کیفیت میوه خشک شده
پس از انجام عملیات خشک کردن محصولات خشک شده بايد از نظر مواردی مثل درصد رطوبت، میزان محصولات آفت زده، میزان محصولات پوک و یا آسيب ديده و نیز درصد مواد خارجی درجه بندی شوند. درجه بندی همچنین نقش مهمی در قیمت گذاری محصول دارد.میوه های خشك شده آمادگي بسياري براي جذب رطوبت از محيط اطراف را دارند كه در چنين صورتي زمينه براي ايجاد تغ ييرات نامطلوب در اين مواد و كاهش مدت ماندگاري آنها فراهم مي شود. هدف از بسته بندی افزایش دورۀ ماندگاری ماده غذایی است زیرا بسته بندی، محصولات را در مقابل عوامل ایجاد کنندة فساد (فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی) محافظت میکند. به این ترتیب بسته بندی محافظی است که سلامت مواد غذایی را از مرحلۀ تولید تا مصرف تضمین نموده و در نتیجه سبب کاهش ضایعات می شود.-۱ غيرسمي بودن -۲ محافظت در برابر ورود میکروب ها، نور، چربي، رطوبت، ضربه -۳ سهولت باز شدن -۴ ويژگي هاي مربوط به دوخت مجدد -۵ چاپ پذيري -۶ هزينه مناسب از نکات مورد توجه در مورد بسته بندی است.
دستگاه های خشک کن
هر آنچه که باید درباره ی میوه خشک بدانید
میوه خشک(چیپس میوه)
هر آنچه درباره میوه خشک ها باید بدانید
اشتراک گزاری در :